š KRUÅ NE PEÄI – Izgradite sopstvenu kruÅ”nu peÄ za picu, hleb i tradicionalna jela
š§± RazumeÄete kako se planira kruÅ”na peÄ ā upoznajte osnovne elemente od stabilne podloge do kupole i dimnjaka.
š„ NauÄiÄete kako peÄ koristi i zadržava toplotu ā bolje razumite zagrevanje, izolaciju i razliÄite faze peÄenja.
š SavladaÄete principe peÄenja pice ā upoznajte znaÄaj visoke temperature i dobro zagrejane podloge.
š„ OtkriÄete tradicionalno peÄenje hleba ā iskoristite akumuliranu toplotu za domaÄi hleb i peciva.
ā¤ļø StvoriÄete novo mesto za okupljanje ā uz Globixā¢ System pretvorite kruÅ”nu peÄ u srce dvoriÅ”ta, porodiÄnih ruÄkova i druženja.
2 359 рсд
100% sigurna kupovina
Opis
š KRUÅ NE PEÄI
š Izgradite sopstvenu kruÅ”nu peÄ za picu, hleb i tradicionalna jela
š„ Miris sveže peÄenog hleba, hrskava pica i jela koja se polako peku na vatri ā napravite peÄ koja Äe postati srce vaÅ”eg dvoriÅ”ta.
š O KNJIZI
KruÅ”na peÄ nije samo mesto za pripremu hrane. Ona vraÄa ukus tradicionalnog peÄenja i okuplja porodicu i prijatelje oko vatre.
Ali kako izabrati pravo mesto? Kako napraviti temelj, ložiÅ”te i kupolu? Koji materijali podnose visoke temperature? Kako pravilno zagrevati peÄ?
Knjiga āKruÅ”ne peÄiā vodi vas kroz najvažnije faze planiranja i izgradnje ā od prve skice do prvog hleba i pice iz sopstvene peÄi.
š§± Planiranje i gradnja
š„ LožiÅ”te i kupola
š”ļø Akumulacija toplote
šŖØ Vatrostalni materijali
š PeÄenje pice
š„ Hleb iz peÄi
š„ Tradicionalna jela
š§¹ Održavanje
ā¤ļø Neke od najlepÅ”ih uspomena nastaju tamo gde pucketa vatra, miriÅ”e svež hleb i za stolom ima mesta za joÅ” jednog gosta.
ā PITANJA NA KOJA KNJIGA ODGOVARA
š Kako odrediti veliÄinu peÄi?
š§± Kako napraviti stabilnu osnovu?
š„ Kako oblikovati ložiÅ”te i kupolu?
šŖØ Koji materijali su pogodni za visoke temperature?
š”ļø Kako peÄ zadržava toplotu?
š¬ļø Kako planirati dimnjak i odvod dima?
š Kako postiÄi visoku temperaturu za picu?
š„ Kako peÄi domaÄi hleb?
š§¹ Kako Äistiti i održavati peÄ?
š U KNJIZI ÄETE PRONAÄI
š Planiranje dimenzija
š§± Osnovu i konstrukciju
šŖØ Vatrostalne materijale
š„ LožiÅ”te i kupolu
š”ļø Izolaciju peÄi
š¬ļø Dimnjak i odvod dima
šŖµ Izbor i pripremu drveta
š PeÄenje pice
š„ PeÄenje hleba
š„ Pripremu tradicionalnih jela
š§¹ Održavanje peÄi
š POGLAVLJA KNJIGE
š„ 1. VATRA KOJA OKUPLJA
KruÅ”ne peÄi koriste se generacijama.
Njihova posebnost je u sposobnosti da akumuliraju toplotu i postepeno je predaju hrani.
Dobro napravljena peÄ može služiti za picu, hleb, peciva, meso i brojna tradicionalna jela.
š 2. SVE POÄINJE DOBRIM PLANOM
Pre gradnje odredite lokaciju, veliÄinu peÄi i naÄin na koji Äete je koristiti.
Razmislite i o radnoj povrŔini, prostoru za drva i bezbednoj udaljenosti od zapaljivih materijala.
š§± 3. STABILNA OSNOVA
KruÅ”na peÄ može biti veoma teÅ”ka.
Zbog toga temelj i noseÄa konstrukcija moraju biti odgovarajuÄe projektovani za težinu peÄi i uslove tla.
š§± PeÄ koja treba da traje godinama poÄinje osnovom koja može da je nosi.
šŖØ 4. MATERIJALI KOJI PODNOSE VATRU
Delovi izloženi visokim temperaturama zahtevaju odgovarajuÄe vatrostalne materijale.
Pravilan izbor opeke, maltera i izolacije utiÄe na trajnost peÄi i njeno ponaÅ”anje pri zagrevanju.
š„ 5. LOŽIÅ TE I KUPOLA
Oblik ložiÅ”ta i kupole utiÄe na kretanje toplote i plamena.
Precizna izrada važna je za ravnomerno zagrevanje i dobro funkcionisanje peÄi.
š”ļø 6. IZOLACIJA ā SAÄUVAJTE TOPLOTU
Dobra izolacija pomaže da toplota ostane tamo gde je potrebna ā unutar peÄi.
To omoguÄava duže zadržavanje temperature i efikasnije koriÅ”Äenje energije drveta.
š¬ļø 7. DIMNJAK I ODVOD DIMA
Dim mora imati pravilno projektovan put iz peÄi.
Dimenzije i izvedba dimnjaka zavise od konstrukcije peÄi, pa se moraju uskladiti sa odgovarajuÄim tehniÄkim zahtevima.
šŖµ 8. PRVA VATRA
Nova peÄ ne zagreva se odmah do maksimuma.
Postepeno poÄetno zagrevanje posebno je važno kako bi se preostala vlaga kontrolisano uklonila iz konstrukcije.
š 9. PICA IZ KRUÅ NE PEÄI
Visoka temperatura i vrela podloga omoguÄavaju brzo peÄenje testa.
Rezultat može biti hrskava podloga, vazduÅ”asta ivica i karakteristiÄna aroma peÄenja na drva.
š„ 10. HLEB KAO NEKADA
Kada se temperatura peÄi prilagodi, dolazi vreme za domaÄi hleb.
Toplota akumulirana u zidovima i podu peÄi omoguÄava drugaÄiji naÄin peÄenja od klasiÄne kuÄne rerne.
š„ 11. VIÅ E OD PICE I HLEBA
PovrÄe.
Meso.
Peciva.
Jela koja zahtevaju sporije peÄenje.
Kada nauÄite da koristite razliÄite nivoe toplote, kruÅ”na peÄ postaje mnogo viÅ”e od peÄi za picu.
š§¹ 12. ODRŽAVANJE I BEZBEDNOST
Redovno uklanjanje pepela i pregled peÄi i dimnjaka pomažu da sistem ostane funkcionalan.
Vatra zahteva odgovornost ā zato peÄ treba koristiti uz poÅ”tovanje protivpožarnih pravila i lokalnih propisa.
š„ PeÄ gradite jednom, ali trenutke oko nje možete pamtiti celog života.
ā¤ļø OVO NIJE SAMO KNJIGA O PEÄI
Ovo je knjiga o mirisu hleba koji se Ŕiri dvoriŔtem.
O pici koja iz vrele peÄi izlazi za nekoliko minuta.
O nedeljnom ruÄku.
O porodici i prijateljima okupljenim oko vatre.
I o zadovoljstvu kada prvo jelo izvadite iz peÄi koju ste sami osmislili.
ā RECENZIJE ÄITALACA
āāāāā Milan P., Novi Sad
āGodinama sam želeo kruÅ”nu peÄ u dvoriÅ”tu, ali nisam znao odakle da poÄnem. Knjiga mi je pomogla da razumem konstrukciju, materijale i redosled planiranja.ā
āāāāā Nikola R., NiÅ”
āNajviÅ”e me je zanimala peÄ za picu, ali sam otkrio koliko drugih jela može da se priprema u istoj peÄi. Poglavlje o temperaturi bilo mi je posebno korisno.ā
āāāāā Aleksandar M., Kragujevac
āDopada mi se Å”to knjiga objaÅ”njava i ono Å”to se ne vidi spolja ā osnovu, izolaciju i naÄin na koji peÄ zadržava toplotu.ā
āāāāā Dragan S., Kraljevo
āNapravili smo peÄ u dvoriÅ”tu i sada je gotovo svako porodiÄno okupljanje vezano za nju. Hleb i pica imaju potpuno drugaÄiji ukus.ā
āāāāā Marko J., ÄaÄak
āNajviÅ”e su mi pomogli delovi o planiranju dimenzija, materijalima i prvom zagrevanju. OdliÄna knjiga za svakoga ko razmiÅ”lja o ovakvom projektu.ā
š SPECIFIKACIJE KNJIGE
Autor: Globixā¢ System
IzdavaÄ: Globixā¢
Godina izdanja: 2026.
Broj strana: 200
Povez: Mek povez
Format: A5
Jezik: Srpski
š° CENA I POÅ TARINA
šµ Cena knjige: 2.359 RSD
š¦ PoÅ”tarina: besplatna
ā ļø OGRANIÄENA EDICIJA
š§± Upoznajte principe gradnje kruÅ”ne peÄi.
š„ NauÄite kako peÄ akumulira toplotu.
š Pripremajte picu na visokoj temperaturi.
š„ Ispecite domaÄi hleb na tradicionalan naÄin.
š„ Otkrijte nova jela iz peÄi na drva.
š NARUÄITE ODMAH
š„ Izgradite mesto oko kojeg Äe se okupljati porodica ā i vratite miris pravog domaÄeg hleba, pice i tradicionalnih jela u svoje dvoriÅ”te.
šÆ KOME JE KNJIGA NAMENJENA
ā¢ šØ Ljubiteljima āuradi samā projekata
ā¢ š Ljubiteljima domaÄe pice
ā¢ š„ Svima koji vole domaÄi hleb
ā¢ š” Vlasnicima kuÄa i vikendica
ā¢ š„ Ljubiteljima tradicionalnog peÄenja
ā¢ š„ Gurmanima i ljubiteljima kuvanja
ā¢ ā¤ļø Svima koji vole porodiÄna okupljanja
ā ļø VAŽNA NAPOMENA
KruÅ”ne peÄi rade na veoma visokim temperaturama i nose rizik od požara i opekotina. Lokaciju, temelj, konstrukciju i dimnjak treba uskladiti sa važeÄim graÄevinskim i protivpožarnim zahtevima. Kod zahtevnijih konstrukcija konsultujte odgovarajuÄeg struÄnjaka.
